CAPRASIA BRUT ECOLOGICO

CAPRASIA
Caprasia significaba para los íberos “la tierra de las cabras” y la etiqueta de Caprasia rinde homenaje a una época en la que las cabras montesas corrían libremente y los primeros viticultores de la región practicaban la viticultura entre la Sierra Cabrillas y el Río Cabriel.
Los vinos de Caprasia provienen de nuestra Finca Alfaro en Requena. Botella 75 cl de Cava Valenciano Brut- Bodegas Vegalfaro

Nuestros vinos Caprasia provienen de la Finca Alfaro, en la región de cultivo vinícola de Utiel-Requena. Está ubicada a 70 kilómetros del Mediterráneo, en un enclave ideal para la vid debido a la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 900 metros sobre el nivel del mar.


VIÑEDOS
Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. El Chardonnay y el Macabeo están plantados en espaldera justo al lado de la bodega.

NOTAS DE CATA
En Nariz apreciamos notas de manzana y fruta blanca, en boca el carbónico se integra muy bien, notamos esas notas de fruta blanca, sensación de larga duración y sensación de dulzor

EDAD DEL VIÑEDO
Chardonnay – 35 años
Macabeo – 25 años

VARIEDAD
75% Macabeo / 25% Chardonnay

SUELO
Suelo mayoritariamente arcilloso y piedra caliza; subsuelo de grava.

SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura: entre 7º y 9º.
Maridaje: aperitivos, marisco hervido y plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.