PANELLETS CON PIÑONES

PANELLETS CON PIÑONES

INGREDIENTES:

- 300 g patata

- 340 g almendra MARCONA molida

- 260 g azucar glas

-300 gr piñones

-2 yemas

- ralladura de cáscara de limon

ELABORACIÓN:

PASO 1: 

Cocer patatas, pelar y machacarlas con un tenedor.

Agregar azúcar glas y mezclar. Añadir la harina de almendra y la ralladura de limón.

Mezclar hasta obtener masa homogénea y dejar reposar 2 horas en frigorífico.

PASO 2:

Dividir la masa y formar de cada porción bolitas.

Pasarlas primero por la yema batida y luego por los piñones hasta cubrir bien todo.

PASO 3:

Hornear sobre papel vegetal a 180ºC durante 10 minutos. 

Dejar enfriar y disfrutar!!!