PANELLETS CON PIÑONES -

Recetas
Tags: almendras, recetas, cocina, panellets, castañada, piñones, limón, cocinatradicional

PANELLETS CON PIÑONES

INGREDIENTES:

- 300 g patata

- 340 g almendra MARCONA molida

- 260 g azucar glas

-300 gr piñones

-2 yemas

- ralladura de cáscara de limon

ELABORACIÓN:

PASO 1:

Cocer patatas, pelar y machacarlas con un tenedor.

Agregar azúcar glas y mezclar. Añadir la harina de almendra y la ralladura de limón.

Mezclar hasta obtener masa homogénea y dejar reposar 2 horas en frigorífico.

PASO 2:

Dividir la masa y formar de cada porción bolitas.

Pasarlas primero por la yema batida y luego por los piñones hasta cubrir bien todo.

PASO 3:

Hornear sobre papel vegetal a 180ºC durante 10 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar!!!

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