Farga 100
La variété Farga est la plus ancienne de notre territoire et se trouve dans toute la région du Maestrat et des Terres de l'Ebre. Les oliviers sont très grands à tous points de vue, certains spécimens millénaires ont des troncs de plus de 10 mètres de diamètre et des couronnes très grandes de plus de 30 mètres de surface. Malgré ses grandes dimensions, c'est un arbre peu productif. Les olives Fargas sont de forme allongée, de taille moyenne et sont parmi les premières à mûrir.
Notes de dégustation : fruité moyen-haut avec des notes vertes (herbe coupée, banane ou noix verte). Huile très équilibrée entre la douceur, l'amertume et le piquant, avec une légère astringence en fin de bouche. Onctueuse et crémeuse en bouche. Excellente pour les légumes, les salades, les légumes secs et les viandes blanches.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100 G :
Valeur énergétique : 3696 Kj/ 899 Kcal.
Matières grasses : 100,0 g
dont :
Acides gras saturés : 16,98 g
Acides gras mono-insaturés : 71,67 g
Acides gras polyinsaturés : 11,25 g
Glucides : 0,0 g
dont
Sucres : 0,0 g
Protéines : 0,0 g
Sel