CAVA BRUT NATURE PARES BALTÀ BIOSEKT

CAVA BRUT NATURE PARES BALTÀ BIOSEKT

Kategorien: Cavas, Finca Parés Baltà

Ein zeitgenössischer Cava, bei dem die Frucht und Frische der klassischsten Cavas erhalten bleibt, der Körper des Xarel·lo jedoch an Bedeutung gewinnt und die aromatische Komplexität zunimmt.

Kombination der drei traditionellen Penedès-Sorten mit einem anderen Ansatz: Xarel·lo, Macabeu und Parellada.

PAARUNG: Meeresfrüchte, Reis, Nudeln und gegrillter Fisch.

HERSTELLUNG:

Gährung  bei 16 ° C in Edelstahltanks für 2 Wochen.

Ohne Fassalterung.

Zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode mit einer ungefähren Alterung von 24 Monaten.

VERKOSTUNGSHINWEIS

Goldgelbe Farbe, ein Spiegelbild seiner stärkeren Alterung.

Intensive Nase mit Noten von Gebäck und milchigen Noten auf einem Hintergrund von sehr reifen weißen Früchten.

Glatter Eintritt in den Mund, mit einem ausgeglichenen mittleren Gaumen, der Struktur und eine bestimmte Masse anzeigt. Beherrschung der sekundären Aromen des Alterns mit leicht gerösteten Noten und einem Hauch von Hefe. Langer und komplexer Nachgeschmack.

Bei 6 - 8ºC servieren.

Leidenschaft für die Natur

Neben Tradition und Qualität ist der umweltfreundliche Anbau von Weinbergen eines der Hauptmerkmale von Parés Baltà. Alle Weine dieses Weinguts sind zertifizierte biologische und biodynamische Weinberge (Demeter).