BIO ROTWEIN REBEL.LIA

WEINBERGE

Die für Rebel.lia verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus verschiedenen Parzellen unserer Finca Alfaro, die für jeden Jahrgang ergänzt werden, um ein organoleptisches Gleichgewicht zu erreichen. Kulturelle Praktiken fördern die biologische Vielfalt und Nachhaltigkeit durch umfassenden ökologischen Landbau.

HERSTELLUNG

Die Rebsorten werden je nach dem für den konzipierten Weinstil optimalen Reifegrad separat vinifiziert. Sie kommen im Weingut an und es wird eine sehr leichte Entmischung und Zerkleinerung für die anschließende Gärung in Edelstahltanks mit einer Temperaturregelung von nicht mehr als 26 ° C durchgeführt, die normalerweise zwischen 10 und 12 Tagen mit kurzen und periodischen Umpumpen dauert. Sobald die Fermentation beendet ist, bleibt sie noch einige Tage mit den Häuten mazerieren, um sie später durch die Schwerkraft freizulegen, und wird mit einer pneumatischen Presse, mit einer pneumatischen Presse, sanft gepresst, um ihre Beständigkeit im Zylinder für etwa drei Monate pro Teil zu gewährleisten vom Wein.

TASTING NOTE

Farbe: Dunkelrote Kirschfarbe mit violetten Tönen im Rand.

Nase: Gute Intensität in der Nase, hervorgehoben rote Früchte, wilde Kräuter und subtile geröstete Noten.

Gaumen: Ein frischer, fruchtbetonter Einstieg erweitert sich im Mund mit Noten von Pflaumen, Kirschen und Brombeeren.

Die feinen und gut integrierten Tannine des Weins haben einen ausgewogenen und langen Abgang.

REBSORTEN

65% Tempranillo / 35% Garnacha Tintorera

AUSZEICHNUNGEN UND PREISE

James Suckling 2019 - 91 Punkte

Internationaler Bio-Weinpreis 2019 - Goldmedaille

James Suckling 2018 - 90 Punkte

Internationaler Bio-Weinpreis 2018 - 97 Punkte

Gilbert & Gaillard Wine Guide 2018 - Goldmedaille

Concours Mondial de Bruxelles 2018 - Goldmedaille

James Suckling 2017 - 90 Punkte

Peñín Guide 2017 - 90 Punkte

Dekanter 2017 - Empfohlen