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Weinberge
Die für Rebel.lia verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus verschiedenen Parzellen unserer Finca Alfaro, die für jeden Jahrgang ergänzt werden, um ein organoleptisches Gleichgewicht zu erreichen. Kulturelle Praktiken fördern
Biodiversität und Nachhaltigkeit mit einem umfassenden ökologischen Landbau.
HERSTELLUNG
Die Rebsorten werden je nach optimalem Reifegrad separat vinifiziert, entstammt und direkt gepresst. Der Blütenmost, der nach dem Aufwachsen durch Kälte geklärt wird, wird in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 14 ° -16 ° C während ca. 25 Tage gegoren, wobei der Wein bis zur anschließenden Klärung, Filterung und Abfüllung mit seiner Hefe in Kontakt bleibt.
TASTING NOTE
Farbe: Klar und hell mit strohgelber Farbe.
Nase: Gute Intensität im Aroma mit Zitrusnoten von Limette, Mango und anderen tropischen Früchten.
Gaumen: Trocken, reich und geschmeidig, mit Aromen von Limettenschale, samtigen Früchten und subtilen Gewürzen. Ein vielseitiger und ausgewogener Wein mit sauberer Säure und guter Länge.
REBSORTE
50% Chardonnay / 50% Sauvignon Blanc
ANALYTIK
Alc. vol: 12,5 - 13,5%
Gesamtsäure: 5,5 - 6,5 g / l
Gesamtschwefel: 60 - 90 g / l
SERVICE UND PAARUNG
Temperatur: zwischen 8º und 10º.
Paarung: Vorspeisen, Salate, geräuchertes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Pasta, Fideuá und Reis mit Meeresfrüchten, asiatisches Essen und Weichkäse.
MINDESTENS HALTBAR BIS
Bis zu 2 Jahre des Jahrgangs.
AUSZEICHNUNGEN UND AUSZEICHNUNGEN
Bioweinpreis / International Organic
Wine Contest 2017 – Medalla de plata
Medalla de Plata International Wine
Guide Catavinum 2014
