CAVA PAGO DE THARSYS BRUT NATURE

Dieser Blanc de blancs Cava wurde vom Enoforum Contest als bester Cava Spaniens und als Goldmedaille in 50 Great Cavas ausgewählt und ist die Bastion und Festigung des Erfolgs des erforderlichen Weinguts.

Er wird zu 100% aus Trauben der Sorte Chardonnay hergestellt, die durch manuelle Ernte im Bio-Weinberg ausgewählt wurden. Die Reife findet im Keller des Weinguts aus dem Jahr 1808 statt, und in dieser Umgebung mit hoher Temperatur- und Feuchtigkeitsstabilität wird der Schaum mehr als 20 Monate lang entnommen und gereift. Das Rütteln erfolgt manuell und erfolgt im selben Keller und in Holztischen mit 120 Flaschen.

TASTING Ansicht: Helle alte goldgelbe Farbe, feine und homogene Perlen, die sich langsam ablösen und eine sehr feine, zarte und anhaltende Krone bilden. Nase: Aromen von weißen Blüten (Callalilie, Seerose) mit frischen Moosnoten und frischem Heu. Dezentes Aroma von frischer Butter und gerösteter Brotkruste. Am Gaumen: Samtweich, langanhaltend und rund mit einem fantastischen Gleichgewicht zwischen Säure und Reife. Zarte und weiche Perlen infolge der langen Reifung, die ein angenehmes Volumen im Mund bieten. Lang anhaltendes Gefühl von Frische und Reinheit im gesamten Gaumen. Service und Harmonien: Serviert zwischen 7 ° C und 9 ° C in einem mittelgroßen Glas, breitem Körper und oben leicht geschlossen. Sehr zart auf der Seite des Glases servieren, um die Perlen zu konservieren. Es ist der perfekte Begleiter für Fischgerichte, weißes Fleisch, Meeresfrüchte-Eintöpfe und gebackenes Gemüse. Exquisit in Verbindung mit Meerblick. Anerkennungen: Bester Cava Spaniens beim Enoforum-Wettbewerb und Goldmedaille 50 Great Cavas.