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La escamas de sal negra son muy apreciadas por los mejores chefs de todo el mundo por su exclusivo sabor y su brillante presentacion. En nuestras cocinas dara a nuestros platos un toque de distincion muy original, potenciando el sabor a la vez que damos un toque de color al plato. Se suele utilizar en ensaladas y verduras. En cuanto al sabor podemos estar tranquilos porque practicamente es inexistente una diferencia entre otras escamas de sal y esta de color negro. Su poder de salado, al ser de origen marino, es exactamente igual que cualquier tipo de sal marina en escamas.