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Las longanizas de pascua están elaboradas de manera artesanal con paleta y magro de cerdo picados y amasados junto con las especias. Están embutidas en tripa estrecha natural de cordero y tienen mayor longitud que una longaniza seca. Tienen un periodo de curación de aproximadamente 10 días.
La paleta y el magro provienen de cerdos Duroc criados en nuestras instalaciones y alimentados a base de cereales nobles, oleaginosas y proteína de soja .
Las longanizas de pascua se presentan envasadas al vacío en la cantidad que tu elijas. Al ser un producto curado se conserva a temperatura ambiente, pero se puede guardar en el frigorífico si se quiere conservar durante mas tiempo. Es un producto que se consume directamente, no necesita cocción.
Origen: Elaboración propia en nuestras instalaciones el Porcellet de Castellón.
Conservación: No hace falta estar en nevera. Si las guardas en el frigorifico, se para el proceso de maduración de secado sin que se pongan duras.
