TIEMPO DE OTOÑO, TIEMPO DE ALMENDRAS!

Después de este verano caluroso, ya teníamos muchas ganas que llegase el otoño con temperaturas más moderadas.

La almendras ya han sido recogidas y en nuestra región hay de las mejores almendras con fama mundial: la MARCONA!

La almendra Marcona es la variedad más cara, pero sin duda alguna también la más apreciada por su amplia posibilidad de elaboración: como aperitivo al natural o salado, en repostería, en la industria chocolatera y turronera. Todo ello por su dulce e incomparable sabor debido al alto contenido en ácidos oleicos

Es originaria del Mediterráneo y se caracteriza por su forma redondeada. Son ricas en vitamina B1, B6 y sobre todo en vitamina E. Las almendras son uno de los alimentos más ricos en calcio, (incluso más que la leche!) y fosforo. También nos aportan magnesio, potasio y hierro. En cuanto a los minerales que contienen, llama la atención el equilibrio en sus proporciones y si las coméis crudas cabe mencionar el alto contenido en fibra!

Si has adquirido almendras Marcona en www.delitapas.com , qué puedes hacer con ellas?

Voy a dar unas cuantas propuestas, con recetas muy ricas de esta tierra: el Maestrat!

1.      ALEMENDRAS FRITAS

-          500 gr ALMENDRA MARCONA REPELADA S/16

-          2 cucharadas de aceite de oliva virgen ecológico EL MAESTRAT

-          Sal

Calentar la sartén con el aceite, añadir las almendras e ir friendo a fuego lento hasta que estén doradas. Salar al final.

A vuestro gusto podéis aromatizar con una ramita de romero o tomillo.

Ya tenéis listo uno de los snacks más populares de España para acompañar con un buen vino, una cervecita o vermút!