Que tiene en común jamón con gamba?

QUE TIENE EN COMUN JAMÓN CON GAMBA?

Para saber el origen de esa palabra que al oírla nos hace poner a todo el mundo “la boca agua”,  el “jamón”, nos tenemos que remontar al griego, donde consta el vocablo “Kampé” que significa “articulación curvada de un miembro” o dicho en otras palabras “el corvejón de una pata de animal”.

El término griego “Kampé”  pasó al latín vulgaris bajo “camba”, una palabra que se utilizaba para denominar la pierna o pata, tanto de personas como de animales, entre ellos las patas de los cerdos ibéricos.

Con la ramificación del latín en diversas lenguas romanas, el vocablo “camba” iría evolucionando y transformándose en “gamba”, nada que ver con el crustáceo de color rojo que tanto nos entusiasma para los aperitivos, sino con el italiano “gamba=pierna”.

Al paso del tiempo, las lenguas romanas iban evolucionando cada una en su región,  finalmente llegó procedente del francés romance el término “jambe” que en francés significa “pierna” que siguió con su evolución hasta el término hoy conocido como “jambon”, es decir, jamón en francés.

Sin embargo, el uso de la palabra “jamón” tardó en extenderse entre los castellano parlantes, de hecho no consta hasta el año 1335 . Antes de esta fecha la palabra más usada era pernil para denominar la pieza completa del jamón. (el vocablo “pernil” proviene del latín y significa “parte comestible del muslo de un animal). El término “jamón” empezó a extenderse y el primero,  “pernil” , quedó  conferido a ámbitos más ruralizados, donde ambas expresiones convivieron.

En otros idiomas, el origen de la palabra nada tiene que ver con el del castellano, ya que el “Prosciutto” italiano tiene su origen en “prosciugare”, que significa “secar bien”, al igual  que “presunto” que es jamón en portugués.

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Que aproveche!!