Canetera 100 La variedad Canetera o del Riu, como se la conoce en la Jana, proviene de olivos con una larga tradicion en nuestro territorio. Estos olivos tienen unas dimensiones entre pequenas y medianas y con poca vigorosidad, con copas y troncos muy irregulares debido a su fragilidad. Es un arbol de produccion media pero regular. Las aceitunas caneteres o del riu maduran bastante tarde, son alargadas, puntiagudas y de tamano medio y se diferencian del resto de aceitunas por su punteado.
Nota de cata: Afrutado medio-alto, con notas verdes (hoja verde, platano verde, hoja de tomatera y alcachofa). De gran complejidad aromatica y larga estabilidad. Las notas amargas y picantes son intensas pero sin astringencias.
Excelente para quesos, pescado blanco y carnes.
Aceite de oliva de categoria superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos.
Conservar en lugar fresco y seco y protegido de la luz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 G:
Valor energético: 3696 Kj/ 899 Kcal
Grasas: 100,0 g
de las cuales:
Ácidos grasos saturados: 16,98 g
Ácidos grasos monoinsaturados: 71,67 g
Ácidos grasos poliinsaturados: 11,25 g
Hidratos de carbono: 0,0 g
de los cuales:
Azúcares: 0,0 g
Proteinas: 0,0 g
Sal 0,0 g