Autor Roséwein Xamba

Weinberge und Umgebung

Die Reben befinden sich auf einer Höhe von etwa 350 Metern und etwa 30 km von der Azahar-Küste entfernt. Sie werden im Westen von Les Moles de Xert und im Osten von der Sierra de Sant Pere (etwa 500 m Höhe) begrenzt. Weiter nördlich liegt die Stadt Rosell, die orographisch an die Sierra Taialoia grenzt, die zum Naturpark Tinença de Benifassà gehört.

Der gesamte Weinberg befindet sich in der Gemeinde Canet Lo Roig mit einer Ausdehnung von 4 Hektar. Sie haben drei Felder: das älteste, La Sort, das ungefähr siebzig Jahre alt ist, und die jüngsten Weinberge namens Els Regalls und Molló Blanc.

In dieser mediterranen Umgebung mit einem milden Klima, das im Allgemeinen warm und gemäßigt ist, werden die Reben von den Winden beeinflusst, die vom Meer kommen. Ebenso und aufgrund der Höhe und Orographie des Gebiets gibt es eine beträchtliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht mit einem Niederschlag von etwa 500 ml. Jahr.

Die Reben haben unterschiedliche Böden: Els Regalls zeichnet sich durch steinige und kalkhaltige Böden aus, während wir in La Sort und Molló Blanc gemischte Böden mit mehr Ton finden.

Das Weingut

Das Weingut Vins l'Estanquer befindet sich im historischen Zentrum von Canet lo Roig in der Provinz Castellón in einem alten Haus der Familie Xiulits. Das Haus gehörte seinem Urgroßvater und machte Weine und Spirituosen. Die Familie hat das Haus restauriert und gleichzeitig den Charakter und die Geschichte der alten Mauern bewahrt.

Sie arbeiten mit etwa neun Rebsorten unterschiedlicher Herkunft, die überwiegende Mehrheit sind mediterrane Sorten wie Garnacha oder Macabeo. Sie haben auch Sorten wie weiße Cariñena Reben aus unserem alten Weinberg und andere einheimische Sorten wie Verdiguell oder Embolicaire. Mit ihnen machen sie acht  verschiedenen Weine; Jeder Wein sucht den freundlichsten und gleichzeitig komplexesten Ausdruck der Sorten, mit denen er arbeitet.

Vins l'Estangquer konzipieren die Weine, die sie machen, lange bevor sie die Trauben pflücken; So wird jede Rebe im Weingut speziell für den vorgesehenen Zweck gepflegt. Während der Ernte führen sie Qualitätskontrollen durch, damit die Trauben zum geeigneten Zeitpunkt gepflückt werden. Außerdem sammeln sie die Trauben manuell in 20 kg Kisten , damit sie in einwandfreiem Zustand in der Kelterei ankommen.

Im Weingut besteht die Mission darin, mit minimalem Aufwand hochwertige Weine zu produzieren und Weinprodukte und Zusatzstoffe hinzuzufügen. Sie verwenden auch wilde Hefen, von denen jede die Eigenschaften der Rebe ausdrückt, aus der sie stammen. Darüber hinaus arbeiten sie mit sehr geringem Schwefelgehalt.

Das Ergebnis dieser Arbeit sind ausgesprochen mediterrane Weine mit Charakter, Struktur und Salzgehalt. Weine, bei denen Sie den Geschmack des Maestrat finden.

Philosophie

Bei L’Estanquer hat der Schutz der Umwelt Priorität. Daher ist es das Ziel, dass der ökologische Fußabdruck minimal ist, um sicherzustellen, dass unsere Aktivitäten keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt haben.

Es sei darauf hingewiesen, dass wir seit zwei Jahren mit der ökologischen Umgestaltung der Weinberge beginnen. Daher setzen wir integrierte landwirtschaftliche Produktionssysteme ein, um den Boden und die biologische Vielfalt zu schützen.

Wir geben auch alle Überreste ihrer Weinherstellung, wie die Stengel oder die Häute, um Kühe von einem örtlichen Bauernhof zu füttern.

Außerdem versuchen sie, dass alle Produkte, die zur Veredelung ihrer Weine verwendet werden, die Umwelt respektieren. Beispielsweise verwenden sie zusammen mit einer anderen Reihe von Maßnahmen natürliche Korkstopfen oder Stopfen der letzten Generation, die aus recycelten Zuckerrohrfasern hergestellt werden. Wir verwenden so leichte Flaschen wie möglich für einen verantwortungsbewussteren Umgang mit Glas und recycelten Pappkartons.

Wenn wir all diese Anstrengungen unternehmen, dann deshalb, weil sie an die Erhaltung des Ökosystems glauben, aber auch, damit ein Qualitätsprodukt, das die Umwelt respektiert und ein Markenzeichen des Maestrat ist, in Ihre Hände gelangt.

XAMBA Rosé

Dieser Rosé Wein wird aus dem jungen Garnacha Reben  von der Finca Els Regalls hergestellt. Es ist die beste Begleitung des Sommers für diejenigen, die einen Wein mit mehr Komplexität und mehr Noten als ein Weißwein wollen. Frisch und hellrosa Sie wählen den Moment, ihn zu geniessen

GESCHMACKSNOTEN:

Ansicht: Rosa Farbe.
Aromen: Rote Erdbeere, Erdbeeren und Himbeeren.
Mund: Im Mund setzt sich das Gefühl von roten Früchten fort, mit ausgeprägter Säure und einem leicht bitteren Abgang.

Es passt perfekt zu jeder Vorspeise, auch zu Meeresfrüchten, Reis oder leichtem Käse.

Empfehlung: Zwischen 8 und 10 ºC geniessen. Es ist ein Wein mit Alterungsfähigkeit.