LOMO EMBUCHADO LO PORCELLET

SCHWEINELACHS LO PORCELLET

6,50 €
Bruttopreis

SCHWEINELACHS LO PORCELLET

REGIONALES PRODUKT

KM 0

VAKUUMVERPACK CA 150 GR 

Beschreibung

Die Schweinelachs stammt von den Lenden unserer Duroc Porcellet-Schweine. Das äußere Fett wird von den Lenden entfernt, gesalzen und mit einer hauptsächlich aus Paprika bestehenden Mischung mariniert, um sie schließlich in eine natürliche Hülle zu füllen und den Trocknungs- und Aushärtungsprozess zu durchlaufen. Unsere Lenden haben einen intensiven und natürlichen Geschmack und eine starke, aber saftige Textur. Sie haben eine schwache rote Farbe und dank der Art des hochwertigen Futters, das unsere Schweine erhalten, und der Duroc-Rasse haben sie eine hohe Menge an infiltriertem Fett, was ihnen ein marmoriertes Aussehen verleiht. Die Lendenwurst gilt als eine der gesündesten Würste, die es gibt, da sie einen hohen Proteingehalt in Bezug auf Fett enthält und kaum behandelt ist. Das Filet wird roh gegessen, vorzugsweise in hauchdünne Scheiben geschnitten. Obwohl es sich um ein ausgehärtetes Produkt handelt, empfehlen wir, es gekühlt aufzubewahren.

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