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Traditionell hergestellter Schinken mit sehr wenig Salz und langsamer und natürlicher Aushärtung aus ausgewählten Durocs-Schweinen. Schinken mit großartigem Geschmack, Weichheit und ausgezeichneter Textur, mit einer tiefrosa Farbe. Der einzige mit der Auszeichnung Castelló Ruta de Sabor.