Feigenbalsamico-Essig
Yucas Feigenbalsamico-Essig wird nach der alten Methode der Oxidation von Wein und konzentriertem Most hergestellt.
Es ist ein Prozess, der mit der Auswahl der reifsten Bio-Trauben von bester Qualität beginnt, die nicht nur aufgrund ihres Zuckerreichtums, sondern auch aufgrund ihres Gehalts an aromatischen Estern ausgewählt werden.
Um sein volles Aroma zu entfalten, ruht Balsamico-Essig lange Zeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern in gut konditionierten Kellern.
Yucas Feigenbalsamico-Essig ist ideal zum Dekorieren und Dressing von Käse, sowohl frischer als auch gereifter Käse. Er wird auch in Beilagen verwendet, die auf Salaten mit getrockneten Früchten basieren. Es kann jedem Geflügelfleisch verwendet werden.
Es kombiniert die gerösteten Noten von Balsamico mit der Frische und dem Aroma von frischem Feigensaft, wie es für die spanische Gastronomie typisch ist.